Ikra z bakłażana z papryką i pomidorami
Smaczna, wegetariańska ikra z pieczonego bakłażana, papryki i pomidorów. Podawać schłodzoną z chlebem lub jako dodatek do ziemniaków.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 203 kcal
- Składniki
- ≈ $1.85
- Białko
- 5 g
Składniki
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 180 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Bakłażana i paprykę nakłuć widelcem, piec w temperaturze 200°C przez 25–30 minut, aż będą miękkie i skórka się zaciemni.
Owoce warzywne nieco ostudzić, zdjąć skórkę z bakłażana i papryki, a miąższ pokroić na kawałki.
Cebulę drobno posiekać i usmażyć na oleju przez 5–6 minut, aż stanie się przezroczysta.
Dodać pokrojone pomidory i posiekany czosnek, dusić 5 minut, aż miękną.
Wmieszać bakłażana i paprykę, doprawić solą i pieprzem, gotować jeszcze 7–8 minut, aż zbędna wilgoć wyparuje.
Porady
- Dlaczego tak
- Накалывай баклажан и перец вилкой, чтобы они не лопнули от пара при запекании и не стали водянистыми. Температуру 200 °C держи, чтобы кожица подрумянилась и легко снялась.
- Zamienniki
- Замени болгарский перец жёлтым или красным — вкус не изменится. Вместо помидоров возьми 100 г томатной пасты, но добавь 20 мл воды для консистенции.
- Częste błędy
- Если икра получилась слишком жидкой, значит, ты не дотушил её достаточно. Проверяй по консистенции: она должна быть густой, как сметана, а не как суп.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в стеклянной банке 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне, добавив 1 столовую ложку воды.
- Z czym podać
- Подавай с тёплым ржаным хлебом, намазав толстым слоем, или как гарнир к отварной картошке с укропом.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.