Ikra z bakłażana z papryką i pomidorami
Smaczna, wegetariańska ikra z pieczonego bakłażana, papryki i pomidorów. Podawać schłodzoną z chlebem lub jako dodatek do ziemniaków.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 203 kcal
- Składniki
- ≈ $1.85
- Białko
- 5 g
Składniki
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 180 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Bakłażana i paprykę nakłuć widelcem, piec w temperaturze 200°C przez 25–30 minut, aż będą miękkie i skórka się zaciemni.
Owoce warzywne nieco ostudzić, zdjąć skórkę z bakłażana i papryki, a miąższ pokroić na kawałki.
Cebulę drobno posiekać i usmażyć na oleju przez 5–6 minut, aż stanie się przezroczysta.
Dodać pokrojone pomidory i posiekany czosnek, dusić 5 minut, aż miękną.
Wmieszać bakłażana i paprykę, doprawić solą i pieprzem, gotować jeszcze 7–8 minut, aż zbędna wilgoć wyparuje.
Porady
- Dlaczego tak
- Prick the eggplant and pepper with a fork so they do not burst from steam while baking and turn watery. Keep the temperature at 200 °C so the skin browns and peels off easily.
- Zamienniki
- Replace the bell pepper with a yellow or red one, the taste will not change. Instead of tomatoes, take 100 g of tomato paste, but add 20 ml of water for consistency.
- Częste błędy
- If the caviar turned out too runny, you did not stew it long enough. Check the consistency: it should be thick like sour cream, not like soup.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in a glass jar for 4 days in the fridge. Reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat, adding 1 tablespoon of water.
- Z czym podać
- Serve spread thickly on warm rye bread, or as a side to boiled potatoes with dill.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.