Қызанақ пен қайың паштеті
Қызанақ, пияз және қайыңнан жасалған бай, дәмді намазка. Паштет сияқты тығыз және нанға жақсы жабысады.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 384 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.66
- Ақуыз
- 16 г
Құрамы
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 230 г
- 2 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 30 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Dried thyme 1 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пиязды ұсақ бөлшектерге, қызанақтарды дөңгелекке, кәдімгі бау-бақша қызылшасын ұсақтай кесіңіз.
Маслоны қыздырып, пиязды 4–5 минутқа қуырыңыз, ол жұмсақ болғанша.
Қызанақтарды қосып, 10–12 минутқа қуырыңыз, сұйықтық буланып кеткенше және қызанақтардың қызылдануына дейін.
Қызылшасын, тимьянды, тұзды және бидайды қосып, 1 минутқа қуырыңыз.
Қызанақтарды блендерге аударып, қайыңды қосып, жұмсақ, ұсақ текстуралы паштетке дейін ұсағыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the mushrooms until the liquid evaporates, so the pate isn't watery and holds well on bread. If any moisture remains, the mixture will spread.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of walnuts, use pine nuts (30 g), the flavor will be sharper. Replace the onion with 50 g of yellow onion plus 1 tsp of sugar for softness.
- Жиі кездесетін қателер
- If the pate is too runny, the mushrooms weren't fried long enough. Easy to check: a thick mass should stay on the spoon, not a mush.
- Сақтау және жылыту
- Keep for 4 days in the fridge, reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat. Don't freeze, the nuts will go soft.
- Немен беру
- Serve with rye bread toasts and iceberg lettuce leaves for a contrast of textures. Works for a light meatless dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.