Қызанақ пен қайың паштеті
Қызанақ, пияз және қайыңнан жасалған бай, дәмді намазка. Паштет сияқты тығыз және нанға жақсы жабысады.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 384 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.66
- Ақуыз
- 16 г
Құрамы
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 230 г
- 2 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 30 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Dried thyme 1 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пиязды ұсақ бөлшектерге, қызанақтарды дөңгелекке, кәдімгі бау-бақша қызылшасын ұсақтай кесіңіз.
Маслоны қыздырып, пиязды 4–5 минутқа қуырыңыз, ол жұмсақ болғанша.
Қызанақтарды қосып, 10–12 минутқа қуырыңыз, сұйықтық буланып кеткенше және қызанақтардың қызылдануына дейін.
Қызылшасын, тимьянды, тұзды және бидайды қосып, 1 минутқа қуырыңыз.
Қызанақтарды блендерге аударып, қайыңды қосып, жұмсақ, ұсақ текстуралы паштетке дейін ұсағыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Грибы обжаривай до выпаривания жидкости, чтобы паштет не был водянистым и хорошо держался на хлебе. Если останется влага, смесь расплывётся.
- Немен алмастыруға болады
- За грецкие орехи возьми кедровые (30 г) — вкус будет более резким. Лук замени на 50 г репчатого с добавлением 1 ч. л. сахара для мягкости.
- Жиі кездесетін қателер
- Если паштет получился слишком жидким, значит, грибы не дожарили. Проверить легко: на ложке должна оставаться густая масса, а не каша.
- Сақтау және жылыту
- Храни 4 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне. Не замораживай — орехи размякнут.
- Немен беру
- Подавай с тостами из ржаного хлеба и листьями салата айсберг для контраста текстур. Подойдёт к лёгкому ужину без мяса.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.