Қыздырылған қызанақтар мен пияз блиндерге
Сырақ масласында қыздырылған қызанақ пен пияз — блиндерге сыйымдылы қоспа.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 157 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.23
- Ақуыз
- 6 г
Құрамы
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 120 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 10 г
- 4 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 20 г
- 5 Salt 1 г
- 6 Ground black pepper дәміне қарай
- 7 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызанақтарды ылғалды жуақпен тазартып, 4 мм қалыңдығы бар тақтайшаларға кесіңіз, пиязды — ұсақ бұрышқа.
Құрғақ қазанды күшті отқа қыздырып, қызанақтарды салып, алғашқы екі минут бойы араламай 5 минут қайнатыңыз — суы буланып, қызанақтар қызарып қайнауы керек.
Отты орташа деңгейге төмендетіп, маслады қосып, пиязды салып, 6–7 минут бойы жұмсақ алтын түсті пиязға дейін қайнатыңыз.
Тұз, бидай тұзы, сметана қосыңыз, 1 минут қыздырып, соус қызанақтарды қаптауы керек.
Кекіртік себіңіз; блиндермен бірге ыстық табақта немесе туңғышында оларға орауға арналған.
Кеңестер
- Неге осылай
- Sear mushrooms undisturbed for 5 minutes to release moisture and develop a deep brown crust before stirring. Over-mixing makes them soggy.
- Немен алмастыруға болады
- Use 30g frozen peas instead of mushrooms if needed. They’ll soften faster but add crunch. Skip sour cream and add 10g yogurt for a tangier taste.
- Жиі кездесетін қателер
- If onions burn before softening, your heat is too high. They should melt into a golden paste, not darken.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 5g butter for 3 minutes, stirring often.
- Немен беру
- Wrap in a warm blini with a dollop of sour cream and a pinch of salt for a quick breakfast or snack.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.