Pastet z pieczarek i orzechów włoskich
Gęsta, aromatyczna pasta z smażonych pieczarek, cebuli i orzechów włoskich. Konsystencja przypomina klasyczny pastet i świetnie trzyma się na chlebie.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 384 kcal
- Składniki
- ≈ $2.66
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 230 g
- 2 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Drobno posiekaj cebulę, pokrój pieczarki w plasterki i zmiel cheśń.
Rozgrzej olej i usmaż cebulę 4–5 minut, aż będzie miękka.
Dodaj pieczarki i smaż 10–12 minut, aż wyparuje płyn, a grzyby lekko się zarumienią.
Wrzuć cheśń, tymianek, sól i pieprz, podgrzej 1 minutę.
Przenieś pieczarki do blendera, dodaj orzechy i zmiksuj do gładkiej, jednorodnej pasty.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the mushrooms until the liquid evaporates, so the pate isn't watery and holds well on bread. If any moisture remains, the mixture will spread.
- Zamienniki
- Instead of walnuts, use pine nuts (30 g), the flavor will be sharper. Replace the onion with 50 g of yellow onion plus 1 tsp of sugar for softness.
- Częste błędy
- If the pate is too runny, the mushrooms weren't fried long enough. Easy to check: a thick mass should stay on the spoon, not a mush.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 4 days in the fridge, reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat. Don't freeze, the nuts will go soft.
- Z czym podać
- Serve with rye bread toasts and iceberg lettuce leaves for a contrast of textures. Works for a light meatless dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.