Paté di Funghi e Noci
Un ricco spalmabile cremoso fatto con funghi saltati, cipolla e noci. Denso e compatto come un vero paté, si conserva bene sul pane.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 384 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.66
- Proteina
- 16 g
Ingredienti
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 230 g
- 2 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sminuzzare finemente la cipolla, tagliare i funghi a fette e tritare l’aglio.
Scaldare l’olio e soffriggere la cipolla per 4–5 minuti fino a quando non diventa morbida.
Aggiungere i funghi e cuocere per 10–12 minuti finché non si asciugheranno e si dorano leggermente.
Incorporare l’aglio, il timo, il sale e il pepe, lasciando insaporire per 1 minuto.
Trasferire i funghi nel frullatore, aggiungere le noci e frullare fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.
Consigli
- Perché così
- Грибы обжаривай до выпаривания жидкости, чтобы паштет не был водянистым и хорошо держался на хлебе. Если останется влага, смесь расплывётся.
- Sostituzioni
- За грецкие орехи возьми кедровые (30 г) — вкус будет более резким. Лук замени на 50 г репчатого с добавлением 1 ч. л. сахара для мягкости.
- Errori comuni
- Если паштет получился слишком жидким, значит, грибы не дожарили. Проверить легко: на ложке должна оставаться густая масса, а не каша.
- Conservare e riscaldare
- Храни 4 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне. Не замораживай — орехи размякнут.
- Servire con
- Подавай с тостами из ржаного хлеба и листьями салата айсберг для контраста текстур. Подойдёт к лёгкому ужину без мяса.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.