Tarte aux champignons et noix
Une onctueuse préparation à tartiner à base de champignons sautés, d'oignons et de noix. Dense et homogène comme un pâté, elle se tient parfaitement sur du pain.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 384 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.66
- Protéine
- 16 g
Ingrédients
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 230 g
- 2 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émincez finement l’oignon, coupez les champignons en lamelles et hachez l’ail.
Faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Ajoutez les champignons et laissez cuire 10–12 minutes jusqu’à ce que le jus s’évapore et que les champignons dorent légèrement.
Incorporez l’ail, le thym, le sel et le poivre, puis faites revenir 1 minute.
Transférez le tout dans un robot, ajoutez les noix et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et fine.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Грибы обжаривай до выпаривания жидкости, чтобы паштет не был водянистым и хорошо держался на хлебе. Если останется влага, смесь расплывётся.
- Substitutions
- За грецкие орехи возьми кедровые (30 г) — вкус будет более резким. Лук замени на 50 г репчатого с добавлением 1 ч. л. сахара для мягкости.
- Erreurs fréquentes
- Если паштет получился слишком жидким, значит, грибы не дожарили. Проверить легко: на ложке должна оставаться густая масса, а не каша.
- Conserver et réchauffer
- Храни 4 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне. Не замораживай — орехи размякнут.
- Servir avec
- Подавай с тостами из ржаного хлеба и листьями салата айсберг для контраста текстур. Подойдёт к лёгкому ужину без мяса.
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