Pastel de Cogumelos e Nozes
Uma espessa e saborosa pasta de cogumelos salteados, cebola e nozes. Fica cremosa e coesa como um pastel, perfeita para espalhar no pão.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 384 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.66
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 230 g
- 2 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Pique finamente a cebola, corte os cogumelos em fatias e pique o alho.
Aqueça o óleo e refogue a cebola por 4–5 minutos até ficar macia.
Adicione os cogumelos e cozinhe por 10–12 minutos até que o líquido evapore e eles fiquem levemente dourados.
Acrescente o alho, tomilho, sal e pimenta, mexendo por 1 minuto.
Transfira os cogumelos para um processador, adicione as nozes e processe até obter uma pasta lisa e homogênea.
Dicas
- Porquê assim
- Грибы обжаривай до выпаривания жидкости, чтобы паштет не был водянистым и хорошо держался на хлебе. Если останется влага, смесь расплывётся.
- Substituições
- За грецкие орехи возьми кедровые (30 г) — вкус будет более резким. Лук замени на 50 г репчатого с добавлением 1 ч. л. сахара для мягкости.
- Erros comuns
- Если паштет получился слишком жидким, значит, грибы не дожарили. Проверить легко: на ложке должна оставаться густая масса, а не каша.
- Guardar e reaquecer
- Храни 4 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне. Не замораживай — орехи размякнут.
- Servir com
- Подавай с тостами из ржаного хлеба и листьями салата айсберг для контраста текстур. Подойдёт к лёгкому ужину без мяса.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.