Champignonpâte met walnoten
Een rijke, hartige spread van gefrituurde champignons, ui en walnoten. Dik en bindend als pâté, blijft het goed op brood zitten.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 384 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.66
- Eiwit
- 16 g
Ingrediënten
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 230 g
- 2 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 30 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd de ui fijn, de champignons in plakjes en de knoflook fijn.
Verhit de olie en bak de ui 4–5 minuten zacht.
Voeg de champignons toe en bak ze 10–12 minuten tot het vocht verdampt en ze lichtbruin worden.
Roer er de knoflook, tijm, zout en peper door en bak 1 minuut mee.
Doe de champignons in een keukenmachine, voeg de walnoten2 toe en mix tot een gladde, fijnkorrelige pasta.
Tips
- Waarom zo
- Грибы обжаривай до выпаривания жидкости, чтобы паштет не был водянистым и хорошо держался на хлебе. Если останется влага, смесь расплывётся.
- Vervangingen
- За грецкие орехи возьми кедровые (30 г) — вкус будет более резким. Лук замени на 50 г репчатого с добавлением 1 ч. л. сахара для мягкости.
- Veelgemaakte fouten
- Если паштет получился слишком жидким, значит, грибы не дожарили. Проверить легко: на ложке должна оставаться густая масса, а не каша.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 4 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне. Не замораживай — орехи размякнут.
- Serveer met
- Подавай с тостами из ржаного хлеба и листьями салата айсберг для контраста текстур. Подойдёт к лёгкому ужину без мяса.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.