Сметандық қызылша және шампиньонға толтырылған қамыр
Жуан, тәтті емес қамырға толтырылған қосымша: жұмсақ шампиньондар, қызарылған қызылша және сметана. Жақсы пішіні сақталып, қамырды қатты қыруға жарамды.
- Уақыты
- 15 мин
- Порция
- 166 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.39
- Ақуыз
- 7 г
Құрамы
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 120 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 35 г
- 3 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 35 г
- 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 8 г
- 5 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
- 6 Salt 1 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шампиньондар мен қызылшаны жұқа тақтайшаларға кесіңіз, жас ділді ұсақтай кесіңіз.
Қайнатылған қаймақпен қайнатылған қазанға қызылшаны салып, 2 минутқа жуандатыңыз.
Шампиньондарды қосадыңыз, тұздырып, 6–7 минутқа пісіріңіз, қайнауынан көп бөлігін шығарып алуға дейін.
Сметана мен қара бидай тұзын қосадыңыз, 2–3 минутқа қайнатып, жұмсақ, кремді қосымшаға дейін қыздырыңыз.
Оғынан алып, ділді араластырып, қамырға толтыруға дейін 3 минутқа суытыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Грибы обжаривай до почти полного испарения влаги, чтобы начинка не стала водянистой при запекании блинов. Сметану добавляй в конце, иначе она свернется от высокой температуры.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сметану 15% на йогурт натуральный 2.5% (35 г) — получится менее жирно, но густота будет хуже. Лук можно взять шалот (35 г), он мягче и слаще.
- Жиі кездесетін қателер
- Если начинка слишком сухая, значит, грибы обжаривались на слабом огне или без крышки. Она будет рассыпаться при нарезке.
- Сақтау және жылыту
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3 минуты без масла. Не замораживай — сметана расслоится.
- Немен беру
- Подавай с горячими блинами и сметаной отдельно, чтобы ребенок мог сам намазывать. Или как гарнир к картошке-пюре на обед.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.