Сметандық қызылша және шампиньонға толтырылған қамыр
Жуан, тәтті емес қамырға толтырылған қосымша: жұмсақ шампиньондар, қызарылған қызылша және сметана. Жақсы пішіні сақталып, қамырды қатты қыруға жарамды.
- Уақыты
- 15 мин
- Порция
- 166 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.39
- Ақуыз
- 7 г
Құрамы
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 120 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 35 г
- 3 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 35 г
- 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 5 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
- 6 Salt 1 г
- 7 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шампиньондар мен қызылшаны жұқа тақтайшаларға кесіңіз, жас ділді ұсақтай кесіңіз.
Қайнатылған қаймақпен қайнатылған қазанға қызылшаны салып, 2 минутқа жуандатыңыз.
Шампиньондарды қосадыңыз, тұздырып, 6–7 минутқа пісіріңіз, қайнауынан көп бөлігін шығарып алуға дейін.
Сметана мен қара бидай тұзын қосадыңыз, 2–3 минутқа қайнатып, жұмсақ, кремді қосымшаға дейін қыздырыңыз.
Оғынан алып, ділді араластырып, қамырға толтыруға дейін 3 минутқа суытыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the mushrooms until almost all the moisture has evaporated so the filling does not turn watery when the pancakes are baked. Add the sour cream at the end, otherwise it will curdle from the heat.
- Немен алмастыруға болады
- Replace 15% sour cream with plain 2.5% yogurt (35 g), it will be lighter but less thick. You can use shallot (35 g) instead of onion, it is milder and sweeter.
- Жиі кездесетін қателер
- If the filling is too dry, the mushrooms were fried over low heat or without a lid. It will crumble when you cut it.
- Сақтау және жылыту
- Keep for 2 days in the fridge and warm in a pan for 3 minutes without oil. Do not freeze, the sour cream will separate.
- Немен беру
- Serve with hot pancakes and sour cream on the side so kids can spread it themselves. Also works as a side for mashed potatoes at lunch.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.