Грибна та паштета з грецькими горіхами
Смачна, щільна намазка з обсмажених грибів, цибулі та грецьких горіхів. За густиною нагадує паштет і чудово тримається на хлібі.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 384 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.66
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 230 г
- 2 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 30 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Dried thyme 1 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Цибулю наріжте дрібно, шампиньйони — пластинками, чеснок подрібніть.
Розігріть олію, обсмажте цибулю 4–5 хвилин до м'якості.
Додайте гриби та готуйте 10–12 хвилин, поки не випарується рідина, а гриби трохи підрум'яняться.
Добавте чеснок, тимьян, сіль і перець, прогрійте 1 хвилину.
Перекладіть гриби в блендер, додайте горіхи та перебійте до однорідної, щільної маси.
Поради
- Чому так
- Грибы обжаривай до выпаривания жидкости, чтобы паштет не был водянистым и хорошо держался на хлебе. Если останется влага, смесь расплывётся.
- Чим замінити
- За грецкие орехи возьми кедровые (30 г) — вкус будет более резким. Лук замени на 50 г репчатого с добавлением 1 ч. л. сахара для мягкости.
- Де помиляються
- Если паштет получился слишком жидким, значит, грибы не дожарили. Проверить легко: на ложке должна оставаться густая масса, а не каша.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 4 дня в холодильнике, подогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне. Не замораживай — орехи размякнут.
- З чим подати
- Подавай с тостами из ржаного хлеба и листьями салата айсберг для контраста текстур. Подойдёт к лёгкому ужину без мяса.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.