Грибна та паштета з грецькими горіхами
Смачна, щільна намазка з обсмажених грибів, цибулі та грецьких горіхів. За густиною нагадує паштет і чудово тримається на хлібі.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 384 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.66
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 230 г
- 2 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 30 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 4 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 5 Sunflower oil 10 мл
- 6 Dried thyme 1 г
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Цибулю наріжте дрібно, шампиньйони — пластинками, чеснок подрібніть.
Розігріть олію, обсмажте цибулю 4–5 хвилин до м'якості.
Додайте гриби та готуйте 10–12 хвилин, поки не випарується рідина, а гриби трохи підрум'яняться.
Добавте чеснок, тимьян, сіль і перець, прогрійте 1 хвилину.
Перекладіть гриби в блендер, додайте горіхи та перебійте до однорідної, щільної маси.
Поради
- Чому так
- Fry the mushrooms until the liquid evaporates, so the pate isn't watery and holds well on bread. If any moisture remains, the mixture will spread.
- Чим замінити
- Instead of walnuts, use pine nuts (30 g), the flavor will be sharper. Replace the onion with 50 g of yellow onion plus 1 tsp of sugar for softness.
- Де помиляються
- If the pate is too runny, the mushrooms weren't fried long enough. Easy to check: a thick mass should stay on the spoon, not a mush.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 4 days in the fridge, reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat. Don't freeze, the nuts will go soft.
- З чим подати
- Serve with rye bread toasts and iceberg lettuce leaves for a contrast of textures. Works for a light meatless dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.