Балақ балық азиялық соусында

1. 1 Ketchup 8 г
2. 2 Fresh ginger≈ 3 800 ₸ кг үшін 4 г
3. 3 Lemon≈ 1 750 ₸ кг үшін 30 г
4. 4 Garlic≈ 3 000 ₸ кг үшін 5 г
5. 5 Potatoes≈ 212 ₸ кг үшін 150 г
6. 6 Wheat flour 20 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Soy sauce 8 мл
9. 9 Sugar 4 г
10. 10 Salmon filletҚаптамa 400 г ≈ 6 500 ₸ 180 г
11. 11 Salt 2 г
12. 12 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Картошканы жуып, қабығын соғып, ірі бұрыштарға кесіп, тұзды суға қою, 15–20 минутқа дейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз.

2. Балақты порциялық бұрыштарға кесіп, тұз, қызыл бидай тұздырыңыз, ұнға малып алыңыз.

3. Балақты көкөніс майында орташа отта 3 минутқа дейін қыздырыңыз, екі жағынан қоңыр түске дейін қуырыңыз, қазаннан алып тастаңыз.

4. Имбирьді және қызанақты ұсақ бұрыштарға кесіңіз, лимонды жұқа дөңгелектерге кесіңіз.

5. Оған кетчуп, соя соусы, қант, имбирь, қызанақ, лимон және 50 мл су қосыңыз, қайнатып, 1 минутқа дейін қайнатыңыз.

6. Балақты соустың ішіне қайтарып, 2 минутқа қыздырыңыз, картошкамен бірге қыздырыңыз.