Lachs mit asiatischer Glasur

1. 1 Ketchup 8 g
2. 2 Ingwer≈ $8.00 pro kg 4 g
3. 3 Zitrone≈ $4.65 pro kg 30 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 30 g
6. 6 Weizenmehl 20 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Sojasoße 8 ml
9. 9 Zucker 4 g
10. 10 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 200 g
11. 11 Salz 2 g
12. 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Schneide den Lachs¹⁰ in Stücke, würze großzügig mit Salz und Pfeffer

2. Wende jedes Stück in Mehl und brate es in neutralem Öl goldbraun an

3. Reibe Ingwer² fein, schäle und presse eine Zitrone³ aus und hacke Knoblauch⁴ fein

4. Gib Ketchup, Sojasauce, Zucker, den geriebenen Ingwer², Zitronenschale³/-saft und den Knoblauch⁴ in die Pfanne

5. Gieße Wasser dazu, bringe es bei mittlerer Hitze zum Kochen und lasse es 1 Minute köcheln