Lachs in asiatischer Sauce

1. 1 Ketchup 8 g
2. 2 Ingwer≈ $8.00 pro kg 4 g
3. 3 Zitrone≈ $4.70 pro kg 30 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 150 g
6. 6 Weizenmehl 20 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Sojasoße 8 ml
9. 9 Zucker 4 g
10. 10 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 180 g
11. 11 Salz 2 g
12. 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln⁵ schälen, grob schneiden und in gesalzenem Wasser 15–20 Minuten weichkochen.

2. Lachs¹⁰ in Portionsstücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

3. Den Lachs¹⁰ in Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite knusprig braten und vom Herd nehmen.

4. Ingwer² und Knoblauch⁴ fein hacken, Zitrone³ in dünne Scheiben schneiden.

5. In dieselbe Pfanne Ketchup, Sojasauce, Zucker, Ingwer², Knoblauch⁴, Zitrone³ und 50 ml Wasser geben, aufkochen und 1 Minute köcheln lassen.

6. Den Lachs¹⁰ zurück in die Sauce geben, 2 Minuten erwärmen und mit den Kartoffeln⁵ servieren.