Salmone con Glasatura Asiatica

1. 1 Ketchup 8 g
2. 2 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 per kg 30 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Soy sauce 8 ml
9. 9 Sugar 4 g
10. 10 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 200 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia il salmone¹⁰ a pezzi, salalo e pepalo abbondantemente

2. Infarina ogni pezzo e friggilo in olio neutro fino a doratura

3. Sminuzza lo zenzero, grattugia e spremi il limone, trita finemente l’aglio

4. Aggiungi alla padella ketchup, salsa di soia, zucchero, zenzero sminuzzato, scorza e succo di limone, e l’aglio tritato

5. Versa l’acqua, porta a bollore a fuoco medio, poi lascia sobbollire per 1 minuto