Zalm in Aziatische saus

1. 1 Ketchup 8 g
2. 2 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 per kg 150 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Soy sauce 8 ml
9. 9 Sugar 4 g
10. 10 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 180 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen, snijd ze in grove stukken en kook ze 15–20 minuten in gezouten water tot ze gaar zijn.

2. Snijd de zalm in porties, bestrooi met zout, peper en wrijf ze in bloem.

3. Bak de zalm in zonnebloemolie op middelhoog vuur 3 minuten per kant tot goudbruin, en haal hem van het vuur.

4. Snijd de gember en knoflook fijn en de citroen in dunne schijfjes.

5. Voeg in dezelfde pan tomatensaus, sojasaus, suiker, gember, knoflook, citroen en 50 ml water toe, breng aan de kook en laat 1 minuut koken.

6. Doe de zalm terug in de saus, laat 2 minuten opwarmen en serveer met de aardappelen.