Lachs met Aziatische Glazuur

1. 1 Ketchup 8 g
2. 2 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 per kg 30 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Soy sauce 8 ml
9. 9 Sugar 4 g
10. 10 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 200 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de lachs in stukken, bestrooi ze ruimschoots met zout en zwarte peper

2. Doop elk stukje in bloem en bak ze in neutraal olie in een pan tot ze goudbruin zijn

3. Fijn rasp de gember, rasp en pers de citroen, en fijn hak de knoflook

4. Voeg ketchup, sojasaus, suiker, geraspte gember, citroenschil/sap en knoflook toe aan de pan

5. Giet water erbij, breng het aan de kook op middelhoog vuur, en laat het 1 minuut zachtjes pruttelen