Salmón con salsa asiática

1. 1 Ketchup 8 g
2. 2 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 4 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 por kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 por kg 30 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Soy sauce 8 ml
9. 9 Sugar 4 g
10. 10 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 200 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el salmón¹⁰ en trozos y sazona generosamente con sal y pimienta negra

2. Pasa cada trozo por harina y dóralos en aceite neutro hasta que queden crujientes

3. Pica el jengibre, ralla y exprime el limón, y pica finamente el ajo

4. Añade a la sartén ketchup, salsa de soja, azúcar, el jengibre picado, la ralladura y el jugo de limón, y el ajo

5. Vierte agua, lleva a ebullición a fuego medio y deja hervir 1 minuto