Saumon à la sauce asiatique

1. 1 Ketchup 8 g
2. 2 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 4 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 par kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Potatoes≈ $2.15 par kg 30 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Soy sauce 8 ml
9. 9 Sugar 4 g
10. 10 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 200 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez le saumon en morceaux et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.

2. Passez chaque morceau dans de la farine, puis faites-le dorer dans de l’huile neutre à la poêle.

3. Émincez l’ail, râpez et pressez le zeste et le jus d’un citron, puis hachez finement le gingembre.

4. Ajoutez dans la poêle la sauce tomate, la sauce soja, le sucre, le gingembre émincé, le zeste et le jus de citron, ainsi que l’ail.

5. Versez l’eau, portez à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter 1 minute.