Saumon au sauce asiatique

1. 1 Ketchup 8 g
2. 2 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 4 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 par kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Potatoes≈ $2.19 par kg 150 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Soy sauce 8 ml
9. 9 Sugar 4 g
10. 10 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 180 g
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les faire cuire 15–20 minutes dans de l’eau salée jusqu’à tendreté.

2. Couper le saumon en portions, saler, poivrer et les enrober de farine.

3. Faire dorer le saumon dans l’huile de tournesol à feu moyen 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée, puis le retirer de la poêle.

4. Émincer finement le gingembre et l’ail, et couper le citron en fines rondelles.

5. Dans la même poêle, ajouter la sauce tomate, la sauce soja, le sucre, le gingembre, l’ail, le citron et 50 ml d’eau, porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute.

6. Remettre le saumon dans la sauce, réchauffer 2 minutes et servir avec les pommes de terre.