Жуық еттің чебурегі
Қызғылт қызыл, қатты пісірілген чебурегі, ішіне қой еті мен пияз салынған. Жаңа жылдық үстелге қыздырылған тағам ретінде идеалды.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 524 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.68
- Ақуыз
- 20 г
Құрамы
- 1 Chebureki doughҚаптамa 500 г ≈ $3.00 85 г
- 2 Ground beefҚаптамa 500 г ≈ $7.45 75 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
- 4 Sunflower oil 10 мл
- 5 Salt 1 г
- 6 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пиязды ұсақ-ұсақ кесіп, қой етінің ұнтағымен, тұзбен және қара бидай тұзды қоспамен араластырыңыз.
Начинкаға 15–20 мл су құйып, жұмсақ, біраз жіңішке болғанша араластырыңыз.
Жынысты екі бөлікке бөліп, әр бөлігін жұқа дөңгелекке жайыңыз.
Начинканы дөңгелектің бір бөлігіне салып, 1,5 см қашықтық қалдырып, екінші бөлігімен жабыңыз.
Жыныстың жиегін қатты басып, вилкамен жарып, сұйықтықтың шығуына жол бермеңіз.
Қайнатылған майды қазанға құйып, әр жағын 3–4 минут қыздырып, қызғылт қызыл болғанша қуырыңыз.
Қағаз серпімге 1 минут салып, қыздырылған күйінде қызметке ұсынаңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Add the water cold so the mince doesn't cook right away and the filling stays juicy when frying. If the water is warm, the meat tightens and dries out.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the onion for 30 g of finely chopped green onion, it's more tender but the taste changes. Swap the sunflower oil for 10 g of butter, but it burns faster.
- Жиі кездесетін қателер
- If the dough isn't rolled thin, the chebureki cook poorly inside and stay raw. Check by piercing with a knife: the juice should run clear.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 1 day, wrapped in paper. Reheat in a pan for 2–3 minutes per side. Don't freeze, the dough turns tough.
- Немен беру
- Serve with a spicy sauce or sour cream, alongside shashlik or wine on a festive table. You can also add them to a plate with mushrooms or vegetables.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.