Sappige gebakken cheboereki met vulling
Knapperige cheboereki met rundvleesgehakt en ui. Perfect als warme bijgerecht voor een feestelijk tafereel.
- Bereidingstijd
- 45 min
- Portie
- 524 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.70
- Eiwit
- 20 g
Ingrediënten
- 1 Chebureki doughverpakking 500 g ≈ $3.00 85 g
- 2 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.63 75 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De ui heel fijn hakken of raspen, mengen met het gehakt, zout en peper.
Voeg 35–45 ml koud water toe aan de vulling en kned tot een sappige, licht luchtige massa.
Deeg in twee delen verdelen en elk dun uitrollen tot een ronde plak.
Leg de vulling op de helft van een deegplak, 1,5 cm van de rand, en dek af met de andere helft.
Druk de randen stevig tegen elkaar en prik met een vork om te voorkomen dat de sappen weglekken.
Verhit olie in een pan en bak de cheboereki1 3–4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.
Leg ze 1 minuut op keukenpapier en serveer direct heet.
Tips
- Waarom zo
- Воду добавляй холодной, чтобы фарш не сварился сразу и начинка оставалась сочной при жарке. Если вода теплая, мясо стянется и станет сухим.
- Vervangingen
- Лук замени на 30 г зеленого лука, нарезанного мелко — будет нежнее, но вкус изменится. Масло подсолнечное можно заменить сливочным (10 г), но оно горит быстрее.
- Veelgemaakte fouten
- Если тесто не раскатано тонко, чебуреки будут плохо прожарены внутри и сырыми. Проверяй, прокалывая ножом — сок должен быть прозрачным.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 1 день, обернув в бумагу. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет жестким.
- Serveer met
- Подавай с острым соусом или сметаной к шашлыку или вину на праздничном столе. Можно добавить на тарелку с грибами или овощами.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.