Чебуреки з сочною м'ясною начинкою
Смажені чебуреки з говяжою фаршем і цибулею. Відмінно підходять як гаряча закуска до щільного святкового столу.
- Час приготування
- 45 хв
- Порція
- 524 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.70
- Білок
- 20 г
Інгредієнти
- 1 Chebureki doughупаковка 500 г ≈ $3.00 85 г
- 2 Ground beefупаковка 500 г ≈ $7.63 75 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
- 4 Sunflower oil 10 мл
- 5 Salt 1 г
- 6 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Цибулю дуже дрібно нарізати або натерти, змішати з фаршем, сіллю та перцем.
Додати до начинки 35–45 мл холодної води та вимішати до сочної, трохи пухкої маси.
Тесто розділити на 2 частини і розкотити кожну в тонкий круг.
Викласти начинку на половину круга, відступивши від краю 1,5 см, накрити другою половиною теста.
Щільно защипнути краї і пройтись вилкою, щоб сік не витікав.
Розігріти масло на сковорідці, смажити чебуреки по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої корочки.
Викласти на паперову серветку на 1 хвилину і подавати гарячими.
Поради
- Чому так
- Воду добавляй холодной, чтобы фарш не сварился сразу и начинка оставалась сочной при жарке. Если вода теплая, мясо стянется и станет сухим.
- Чим замінити
- Лук замени на 30 г зеленого лука, нарезанного мелко — будет нежнее, но вкус изменится. Масло подсолнечное можно заменить сливочным (10 г), но оно горит быстрее.
- Де помиляються
- Если тесто не раскатано тонко, чебуреки будут плохо прожарены внутри и сырыми. Проверяй, прокалывая ножом — сок должен быть прозрачным.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 1 день, обернув в бумагу. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет жестким.
- З чим подати
- Подавай с острым соусом или сметаной к шашлыку или вину на праздничном столе. Можно добавить на тарелку с грибами или овощами.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.