ソーセージ入りジューシーなチェブレキ

Name: ソーセージ入りジューシーなチェブレキ
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Chebureki dough — 85 g; Ground beef — 75 g; Onions — 30 g; Sunflower oil — 10 ml; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0.7 g

牛肉と玉ねぎのミンチを使った、パリッとしたチェブレキ。温かいおつまみとして、豪華な宴席に最適です。

所要時間: 45 分
1人分: 524 kcal
材料: ≈ $1.70
タンパク質: 20 g

高たんぱくボリューム満点

材料

1 Chebureki doughパック 500 g ≈ $3.00 85 g
2 Ground beefパック 500 g ≈ $7.63 75 g
3 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
4 Sunflower oil 10 ml
5 Salt 1 g
6 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

玉ねぎをとても細かく刻むかすりおろしにし、ミンチ肉、塩、コショウと混ぜ合わせる。
中身に35–45ミリリットルの冷たい水を加え、ジューシーで少しふわっとした状態になるまで混ぜる。
生地を2等分し、それぞれを薄い円形にのばす。
生地の半分に中身を載せ、縁から1.5センチほど空けて、もう一方の生地で覆う。
縁をしっかりと押さえ、フォークで刺して中の汁が出ないようにする。
フライパンに油を熱し、チェブレキを3–4分ずつ両面を金色になるまで揚げる。
キッチンペーパーの上に1分置き、熱いうちに出す。

コツ

なぜこうするのか: Воду добавляй холодной, чтобы фарш не сварился сразу и начинка оставалась сочной при жарке. Если вода теплая, мясо стянется и станет сухим.
代用できる材料: Лук замени на 30 г зеленого лука, нарезанного мелко — будет нежнее, но вкус изменится. Масло подсолнечное можно заменить сливочным (10 г), но оно горит быстрее.
よくある失敗: Если тесто не раскатано тонко, чебуреки будут плохо прожарены внутри и сырыми. Проверяй, прокалывая ножом — сок должен быть прозрачным.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 1 день, обернув в бумагу. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет жестким.
合わせるもの: Подавай с острым соусом или сметаной к шашлыку или вину на праздничном столе. Можно добавить на тарелку с грибами или овощами.