Čebureky s šťavnatým masem
Křupavé čebureky s hovězím mletým masem a cibulí. Vynikají jako teplá předkrmová pochoutka k bohatému svátečnímu stolu.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 524 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.70
- Bílkovina
- 20 g
Ingredience
- 1 Chebureki doughbalení 500 g ≈ $3.00 85 g
- 2 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.63 75 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Cibuli velmi jemně nakrájet nebo nastrouhat, smíchat s mletým masem, solí a pepřem.
Do náplně přidat 35–45 ml studené vody a vymezat na šťavnatou, mírně volnou hmotu.
Těsto rozdělit na dvě části a každou vyválit na tenký kruh.
Náplň vyložit na polovinu kruhu, ponechávaje od okraje 1,5 cm, zakrýt druhou polovinou těsta.
Pečlivě přišpendlit okraje a projít vidličkou, aby šťáva nevytekla.
Rozhřát olej na pánvi a smažit čebureky 3–4 minut na každé straně, dokud nebudou zlatavě křupavé.
Vyložit na papírový ručník na 1 minutu a podávat horké.
Tipy
- Proč takto
- Воду добавляй холодной, чтобы фарш не сварился сразу и начинка оставалась сочной при жарке. Если вода теплая, мясо стянется и станет сухим.
- Náhrady
- Лук замени на 30 г зеленого лука, нарезанного мелко — будет нежнее, но вкус изменится. Масло подсолнечное можно заменить сливочным (10 г), но оно горит быстрее.
- Časté chyby
- Если тесто не раскатано тонко, чебуреки будут плохо прожарены внутри и сырыми. Проверяй, прокалывая ножом — сок должен быть прозрачным.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 1 день, обернув в бумагу. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет жестким.
- S čím podávat
- Подавай с острым соусом или сметаной к шашлыку или вину на праздничном столе. Можно добавить на тарелку с грибами или овощами.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.