Ет және қарбызды блинчики (орыс стилінде)
Жақсы қоректі, дәмді блинчики, ішінде ет, қарбыз, жұмыртқа және пияз болады. Тағамды алдын ала дайындап, қыздырып беруге немесе порцияларға бөліп суытып сақтауға жарамды.
- Уақыты
- 1 сағат 5 мин
- Порция
- 723 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.92
- Ақуыз
- 36 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 38 г
- 2 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 77 мл
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 4 Ground beefҚаптамa 500 г ≈ $7.45 91 г
- 5 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 24 г
- 6 Onions≈ $1.60 кг үшін 31 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Salt 1 г
- 9 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Жұмыртқаны қайнатып, 9 минуттан кейін суық суға салып суытып, қабығын алып, ұсақта.
Екінші жұмыртқаны сүтпен қосып, тұз қосып, араластырып, ұн салып блин тестісіне айналдырыңыз.
Қазанға 2–3 жұқа блинді 1 минуттан кейін қыздырып, алтын түсті болғанша қайраңыз, жақсы жерге салып қойыңыз.
Қарбызды жуып, суға салып 15–18 минут қайнатыңыз, жұмсақ болған соң суын ағызыңыз.
Пиязды майда қыздырып, 3 минуттан кейін ет қосып, 8–10 минут қыздырып, қоңыр түсті болғанша пісіріңіз.
Ет пен пиязды қарбыз, ұсақталған жұмыртқа, тұз және бидай тұзымен араластырыңыз.
Блинге қоректіңі қосып, блинді конверт тәрізді қатты қысыңыз.
Блінчиктің әр біреуін 2 минуттан кейін қыздырып, қызғылт түсті болғанша қайраңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Рис промывай, чтобы убрать крахмал, иначе начинка будет слишком клейкой, а блинчики размокнут при обжарке. Обжаривай фарш до полной смены цвета, иначе он останется сырым внутри.
- Немен алмастыруға болады
- Замени рис гречкой, 24 г: она впитает больше жира и сделает начинку плотнее. Вместо говядины возьми свиной фарш, 91 г, но обжаривай его на 2 минуты дольше.
- Жиі кездесетін қателер
- Блинчики разваливаются при обжарке, если тесто слишком жидкое. Проверь густоту: лопатка должна оставлять след, но тесто не должно растекаться.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 3 дня, обернув в фольгу. Разогревай 5 минут в духовке при 180°C или на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, начинка размякнет.
- Немен беру
- Подавай со сметаной, 20 г, и квашеной капустой, 50 г, на обед или ужин, если нужно сытное блюдо без гарнира.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.