Blini farcis à la russe (avec viande, riz et œuf)

1. 1 Wheat flour 38 g
2. 2 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 77 ml
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
4. 4 Ground beefpaquet 500 g ≈ $7.45 91 g
5. 5 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 24 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 31 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire dur un œuf 9 minutes après ébullition, puis le refroidir dans l’eau froide, éplucher et hacher finement.

2. Battre un œuf avec du lait et une pincée de sel, ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte à blini lisse et fluide.

3. Cuire 2–3 blinis fins à la poêle 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés par endroits, puis réserver.

4. Rincer le riz, le faire cuire dans l’eau 15–18 minutes jusqu’à tendreté, puis égoutter l’excédent d’eau.

5. Faire revenir l’oignon dans l’huile 3 minutes, ajouter le bœuf haché et cuire 8–10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

6. Mélanger le bœuf, l’oignon, le riz, l’œuf haché, le sel et le poivre dans un saladier.

7. Enrouler la farce dans les blinis en forme de petits paquets (comme des burritos).

8. Faire dorer chaque blini farci 2 minutes de chaque côté à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant et bien grillé.