Blini z mięsem, jajkiem i ryżem (rosyjskie)
Sycone, aromatyczne bliny nadziewane mielonym mięsem wołowym, ryżem, jajkiem i cebulą. Idealne do przygotowania na wyprzedź – smażyć przed podaniem lub zamrażać w porcjach.
- Czas gotowania
- 1 godz. 5 min
- Porcja
- 723 kcal
- Składniki
- ≈ $1.92
- Białko
- 36 g
Składniki
- 1 Wheat flour 38 g
- 2 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 77 ml
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 2 szt.
- 4 Ground beefopakowanie 500 g ≈ $7.45 91 g
- 5 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 24 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 31 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Ugotować jedno jajko na twardo przez 9 minut od momentu wrzenia, ostudzić w zimnej wodzie, obłuskać i drobno posiekać.
Drugie jajko roztrzepać z mlekiem i szczyptą soli, dolać mąki i wymieszać do gładkiego, ciekłego casta na bliny bez grudek.
Upiec 2–3 cienkie bliny na patelni po 1 minucie z każdej strony do złotych plamek, a następnie odłożyć.
Spłukać ryż, zalać wodą i gotować 15–18 minut do miękkości, następnie odcedzić nadmiar wody.
Zrumienić cebulę na oleju przez 3 minuty, dodać mielone mięso i smażyć 8–10 minut do pełnego ubarwienia.
Wymieszać mięso z cebulą, ryżem, posiekanym jajkiem, solą i pieprzem.
Zawinąć nadzienie w bliny w kształt *konwertek* (jak w burrito).
Usmażyć nadziewane bliny po 2 minuty z każdej strony do chrupiącej, złotej skórki.
Porady
- Dlaczego tak
- Рис промывай, чтобы убрать крахмал, иначе начинка будет слишком клейкой, а блинчики размокнут при обжарке. Обжаривай фарш до полной смены цвета, иначе он останется сырым внутри.
- Zamienniki
- Замени рис гречкой, 24 г: она впитает больше жира и сделает начинку плотнее. Вместо говядины возьми свиной фарш, 91 г, но обжаривай его на 2 минуты дольше.
- Częste błędy
- Блинчики разваливаются при обжарке, если тесто слишком жидкое. Проверь густоту: лопатка должна оставлять след, но тесто не должно растекаться.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня, обернув в фольгу. Разогревай 5 минут в духовке при 180°C или на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, начинка размякнет.
- Z czym podać
- Подавай со сметаной, 20 г, и квашеной капустой, 50 г, на обед или ужин, если нужно сытное блюдо без гарнира.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.