Maso-ryžové placky (ruské)
Husté, chutné placky plněné mletým hovězím masem, rýží, vejcem a cibulí. Vhodné na přípravu předem – smažit čerstvé před podáváním nebo zamrazit v porcích.
- Doba vaření
- 1 h 5 min
- Porce
- 723 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.92
- Bílkovina
- 36 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 38 g
- 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 77 ml
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 4 Ground beefbalení 500 g ≈ $7.45 91 g
- 5 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 24 g
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 31 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vařit jedno vejce 9 minut po varu, ochladit ve studené vodě, oloupat a nastrouhat.
Vejce rozšlehat s mlékem a špetkou soli, přisypat mouku a rozmíchat na tenké plackové těsto bez hrudek.
Upečet 2–3 tenkých placků na pánvi po 1 minutě z každé strany, dokud nejsou zlatavé skvrny, a odložit.
Rýži opláchnout, zalít vodou a vařit 15–18 minut, dokud nebude měkká, poté odcedit zbytečnou vodu.
Na oleji osmažit cibuli 3 minuty, přidat mleté maso a smažit 8–10 minut, dokud nebude hnědé.
Smíchat maso s cibulí, rýží, nastrouhaným vejcem, solí a pepřem.
Nalít plnění do placků jako do taštiček (jako u burritů).
Osmažit plněné placky po 2 minutách z každé strany, dokud nejsou křupavé a hnědé.
Tipy
- Proč takto
- Рис промывай, чтобы убрать крахмал, иначе начинка будет слишком клейкой, а блинчики размокнут при обжарке. Обжаривай фарш до полной смены цвета, иначе он останется сырым внутри.
- Náhrady
- Замени рис гречкой, 24 г: она впитает больше жира и сделает начинку плотнее. Вместо говядины возьми свиной фарш, 91 г, но обжаривай его на 2 минуты дольше.
- Časté chyby
- Блинчики разваливаются при обжарке, если тесто слишком жидкое. Проверь густоту: лопатка должна оставлять след, но тесто не должно растекаться.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, обернув в фольгу. Разогревай 5 минут в духовке при 180°C или на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, начинка размякнет.
- S čím podávat
- Подавай со сметаной, 20 г, и квашеной капустой, 50 г, на обед или ужин, если нужно сытное блюдо без гарнира.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.