Frittelle di carne, riso e uovo (stile russo)
Grosse frittelle saporite ripiene di carne macinata, riso, uovo e cipolla. Perfette per la preparazione anticipata: friggere al momento o congelare in porzioni.
- Tempo
- 1 h 5 min
- Porzione
- 723 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.92
- Proteina
- 36 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 38 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 77 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 4 Ground beefconfezione 500 g ≈ $7.45 91 g
- 5 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 24 g
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 31 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia e trita finemente un uovo duro (9 minuti dal bollore, poi raffreddalo in acqua fredda).
Monta un uovo con latte e un pizzico di sale, aggiungi la farina mescolando fino a ottenere un impasto liscio e fluido per frittelle.
Cuoci 2–3 frittelle sottili in padella 1 minuto per lato fino a doratura, poi metti da parte.
Lava il riso, cuocilo in acqua per 15–18 minuti fino a cottura morbida, poi scola l’acqua in eccesso.
Fai appassire la cipolla nell’olio per 3 minuti, aggiungi la carne macinata e cuoci 8–10 minuti fino a completa doratura.
Mescola carne, cipolla, riso, uovo tritato, sale e pepe in una ciotola.
Avvolgi il ripieno nelle frittelle a forma di involtini (come burritos).
Friggi ogni frittella 2 minuti per lato fino a croccantezza dorata.
Consigli
- Perché così
- Рис промывай, чтобы убрать крахмал, иначе начинка будет слишком клейкой, а блинчики размокнут при обжарке. Обжаривай фарш до полной смены цвета, иначе он останется сырым внутри.
- Sostituzioni
- Замени рис гречкой, 24 г: она впитает больше жира и сделает начинку плотнее. Вместо говядины возьми свиной фарш, 91 г, но обжаривай его на 2 минуты дольше.
- Errori comuni
- Блинчики разваливаются при обжарке, если тесто слишком жидкое. Проверь густоту: лопатка должна оставлять след, но тесто не должно растекаться.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня, обернув в фольгу. Разогревай 5 минут в духовке при 180°C или на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, начинка размякнет.
- Servire con
- Подавай со сметаной, 20 г, и квашеной капустой, 50 г, на обед или ужин, если нужно сытное блюдо без гарнира.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.