М'ясні рисові бліни (російського зразку)
Смачні, соковиті бліни з фаршу, рису, яйця та цибулі. Ідеальні для приготування впрок — можна обсмажувати перед вживанням або заморожувати порціями.
- Час приготування
- 1 год 5 хв
- Порція
- 723 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.92
- Білок
- 36 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 38 г
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 77 мл
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 4 Ground beefупаковка 500 г ≈ $7.45 91 г
- 5 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 24 г
- 6 Onions≈ $1.60 за кг 31 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Salt 1 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Один яйце варять 9 хвилин після закипання, охолоджують у холодній воді, очищають і дрібно рубають.
Друге яйце розбивають з молоком і щіпкою солі, додають борошно і розмішують до рідкого безкомірного тіста для блінів.
Випікають 2–3 тонких бліни на сковороді по 1 хвилині з кожного боку до золотистої корочки і відкладають.
Рис промивають, заливають водою і варять 15–18 хвилин до м'якості, потім зливають зайву воду.
Обсмажують цибулю на олії 3 хвилини, додають фарш і готують 8–10 хвилин до повного підрум'янення.
Змішують фарш з цибулею, рисом, рубленим яйцем, сіллю та перцем.
Загортають начинку у бліни «конвертиками» (як рулети).
Обсмажують кожен начинений блин по 2 хвилини з кожного боку до рум'яної корочки.
Поради
- Чому так
- Рис промывай, чтобы убрать крахмал, иначе начинка будет слишком клейкой, а блинчики размокнут при обжарке. Обжаривай фарш до полной смены цвета, иначе он останется сырым внутри.
- Чим замінити
- Замени рис гречкой, 24 г: она впитает больше жира и сделает начинку плотнее. Вместо говядины возьми свиной фарш, 91 г, но обжаривай его на 2 минуты дольше.
- Де помиляються
- Блинчики разваливаются при обжарке, если тесто слишком жидкое. Проверь густоту: лопатка должна оставлять след, но тесто не должно растекаться.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня, обернув в фольгу. Разогревай 5 минут в духовке при 180°C или на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Не замораживай, начинка размякнет.
- З чим подати
- Подавай со сметаной, 20 г, и квашеной капустой, 50 г, на обед или ужин, если нужно сытное блюдо без гарнира.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.