Cienkie, porysowane naleśniki kefirowe
Lekkie, puszyste ciasto z kefirem, sodą i wrzątkiem daje delikatne, elastyczne naleśniki z małymi dziurkami – idealne na słodkie i słone nadzienia.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 508 kcal
- Składniki
- ≈ $0.48
- Białko
- 16 g
Składniki
- 1 Kefiropakowanie 900 ml ≈ $2.13 160 ml
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 3 Wheat flour 80 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Baking soda 2 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Roztrząśnij jajko z cukrem i solą do jednolitej masy.
Wlej kefir1 pokojowej temperatury, dodaj sodę i mieszaj, aż powstaną pęcherzyki.
Wsyp mąkę i wymieszaj bez grudek, następnie powoli wlej 70 ml wrzątku cienkim strumieniem, szybko mieszając.
Dodaj połowę masła i pozostaw ciasto na 10 minut.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko nasmaruj pozostałym masłem.
Wlej cienką warstwę ciasta i smaż po 40–60 sekund z każdej strony, aż brzegi się zarumienią.
Złóż naleśniki stertą, przykryj i podaj ciepłe ze śmietaną, dżemem lub nadzieniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Pour boiling water over the baking soda to activate it right away and get even holes. If you mix the soda into the liquid ahead of time, it won't lift the batter.
- Zamienniki
- Replace the kefir with 160 g of prostokvasha or plain yogurt, but the bliny will be denser. Use 8 g of butter instead of sunflower oil for aroma.
- Częste błędy
- The bliny come out thick or without holes if the batter is too thick or the soda wasn't activated with boiling water. Check: the batter should run off the spoon in a thin stream.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 2 days in a closed container, covered with a towel. Reheat in a dry pan for 30 seconds per side. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with jam or condensed milk for breakfast or as a dessert with tea. Also good with a sweet cottage cheese filling.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.