Легкі та пухнасті блинчики з просвітами на сметані
Повітряне, еластичне сметанове тісто з содою та окропом дає тонкі, ніжні блинчики з дрібними просвітами — ідеальні для Маслениці, солодких начинок або салатних варіантів.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 508 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.49
- Білок
- 16 г
Інгредієнти
- 1 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.21 160 мл
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 3 Wheat flour 80 г
- 4 Sugar 12 г
- 5 Baking soda 2 г
- 6 Sunflower oil 8 мл
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Збити яйце з цукром і сіллю до однорідності.
Долити сметану кімнатної температури, додати борошно і перемішати, щоб не лишилося комків.
Додати соду, а потім повільно вливати 70 мл окропу, швидко збиваючи тісто.
Вмішати олію і залишити тісто на 10 хвилин, щоб борошно набухло.
Розігріти сковороду, трохи змастити її перед першим блинчиком.
Наливати тонкий шар тіста і смажити по 40–60 секунд з кожного боку до золотистого краю.
Складати блинчики стопкою і накривати, щоб вони залишалися м'якими.
Поради
- Чому так
- Соду заливают кипятком, чтобы активировать её сразу и получить равномерные дырочки. Если смешать соду с жидкостью заранее, она не поднимет тесто.
- Чим замінити
- Замени кефир на простоквашу 160 г или йогурт без добавок, но блины будут плотнее. Вместо подсолнечного масла возьми сливочное 8 г для аромата.
- Де помиляються
- Блины получаются толстыми или без дырок, если тесто слишком густое или соду не активировали кипятком. Проверить: тесто должно стекать с ложки тонкой струйкой.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой посуде, накрытые полотенцем. Разогревай на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с вареньем или сгущёнкой на завтрак или в качестве десерта к чаю. Также подойдёт для сладкой начинки из творога.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.