Пышные оладьи на кефире с яблоком
Мягкие кефирные оладьи с кусочками яблока. Тесто густое, поэтому оладьи получаются высокими и хорошо держат форму.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 685 ккал
- Продукты
- ≈ $0.90
- Белок
- 21 г
Продукты
- 1 Кефирупаковка 900 мл ≈ $2.21 160 мл
- 2 Мука пшеничная 95 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 4 Сахар 18 г
- 5 Сода пищевая 3 г
- 6 Яблоки≈ $3.50 за кг 90 г
- 7 Масло подсолнечное 10 мл
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Кефир1 слегка подогреть до тёплого состояния, смешать с яйцом3, сахаром и солью.
Добавить муку и соду, перемешать густое тесто без сухих комков.
Яблоко6 очистить при желании, нарезать мелкими кубиками и вмешать в тесто.
Разогреть сковороду с маслом, выкладывать тесто ложкой.
Жарить оладьи на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до румяности и сухой середины.
Советы
- Почему так
- Кефир подогревай до 37–40°C, чтобы сода начала действовать сразу и оладьи поднялись равномерно. Холодный кефир даст кислый вкус и плохую структуру.
- Чем заменить
- За яблоко возьми грушу (90 г) — она мягче и не разварится. Вместо соды используй разрыхлитель (3 г), но оладьи будут чуть плотнее.
- Где ошибаются
- Если середина сырая, а края подгорели, уменьши огонь до минимального и жарь дольше — по 4–5 минут с каждой стороны.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай в сухой сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — размякнут.
- С чем подать
- Подавай с нежирной сметаной (20 г) или вареньем (30 г) на завтрак, когда нужно быстро и сытно.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.