Frittelle di Kephir con Mela
Frittelle soffici e spesse al kephir con pezzetti di mela. L'impasto è denso, quindi le frittelle risultano alte e mantengono bene la forma.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 685 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.90
- Proteina
- 21 g
Ingredienti
- 1 Kefirconfezione 900 ml ≈ $2.21 160 ml
- 2 Wheat flour 95 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
- 4 Sugar 18 g
- 5 Baking soda 3 g
- 6 Apples≈ $3.50 per kg 90 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Riscalda leggermente il kephir fino a renderlo tiepido, poi mescola con l'uovo, lo zucchero e il sale.
Aggiungi la farina e il bicarbonato, mescola fino a ottenere un impasto denso e liscio senza grumi.
Sbuccia la mela se desideri, tagliala a cubetti piccoli e incorporala nell'impasto.
Riscalda una padella con olio a fuoco medio, poi versa l'impasto con un cucchiaio.
Cuoci le frittelle per 3 minuti per lato fino a quando saranno dorate e il centro sarà cotto.
Consigli
- Perché così
- Кефир подогревай до 37–40°C, чтобы сода начала действовать сразу и оладьи поднялись равномерно. Холодный кефир даст кислый вкус и плохую структуру.
- Sostituzioni
- За яблоко возьми грушу (90 г) — она мягче и не разварится. Вместо соды используй разрыхлитель (3 г), но оладьи будут чуть плотнее.
- Errori comuni
- Если середина сырая, а края подгорели, уменьши огонь до минимального и жарь дольше — по 4–5 минут с каждой стороны.
- Conservare e riscaldare
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай в сухой сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — размякнут.
- Servire con
- Подавай с нежирной сметаной (20 г) или вареньем (30 г) на завтрак, когда нужно быстро и сытно.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.