Fluffige Joghurtpfannkuchen mit Apfel
Weiche, luftige Joghurtpfannkuchen mit würfeligen Apfelstücken. Das Teig ist zähflüssig, daher werden die Pfannkuchen hoch und halten ihre Form gut.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 685 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.90
- Eiweiß
- 21 g
Zutaten
- 1 KefirPackung 900 ml ≈ $2.21 160 ml
- 2 Weizenmehl 95 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 4 Zucker 18 g
- 5 Natron 3 g
- 6 Äpfel≈ $3.50 pro kg 90 g
- 7 Sonnenblumenöl 10 ml
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Joghurt leicht erwärmen, bis er lauwarm ist, dann mit Ei, Zucker und Salz vermischen.
Mehl und Backpulver unterrühren, bis ein dickflüssiger, klumpfreier Teig entsteht.
Das Apfel schälen (optional), in kleine Würfel schneiden und unter den Teig heben.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen, den Teig portionsweise mit einem Löffel hineingeben.
Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 3 Minuten pro Seite goldbraun und durchgebacken braten.
Tipps
- Warum so
- Кефир подогревай до 37–40°C, чтобы сода начала действовать сразу и оладьи поднялись равномерно. Холодный кефир даст кислый вкус и плохую структуру.
- Ersatz
- За яблоко возьми грушу (90 г) — она мягче и не разварится. Вместо соды используй разрыхлитель (3 г), но оладьи будут чуть плотнее.
- Häufige Fehler
- Если середина сырая, а края подгорели, уменьши огонь до минимального и жарь дольше — по 4–5 минут с каждой стороны.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай в сухой сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — размякнут.
- Dazu passt
- Подавай с нежирной сметаной (20 г) или вареньем (30 г) на завтрак, когда нужно быстро и сытно.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.