Пухнасті сирні оладки з яблуком
М'які, повітряні сирні оладки з шматочками яблука. Густе тісто робить їх високими та стійкими.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 685 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.89
- Білок
- 21 г
Інгредієнти
- 1 Kefirупаковка 900 мл ≈ $2.13 160 мл
- 2 Wheat flour 95 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 4 Sugar 18 г
- 5 Baking soda 2 г
- 6 Apples≈ $3.50 за кг 90 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Легко підігріти сир до теплого стану, змішати з яйцем, цукром і сіллю.
Додати борошно та соду, перемішати до густого однорідного тіста без комків. Дати відпочити 5 хвилин, щоб утворилися бульбашки.
Яблуко очистити за бажанням, нарізати дрібними кубиками та вмішати в тісто.
Розігріти сковороду з маслом, викладати тісто ложкою.
Смажити оладки на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку до золотистої корочки та сухого середини.
Поради
- Чому так
- Warm the kefir to 37–40°C so the baking soda starts working right away and the fritters rise evenly. Cold kefir gives a sour taste and a poor texture.
- Чим замінити
- Use a pear (90 g) instead of the apple, it is softer and will not cook down. Use baking powder (3 g) instead of baking soda, but the fritters will be a bit denser.
- Де помиляються
- If the middle is raw and the edges are burnt, lower the heat to minimum and cook longer, 4–5 minutes per side.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Do not freeze, they will go soft.
- З чим подати
- Serve with low-fat sour cream (20 g) or jam (30 g) for a quick, filling breakfast.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.