Panquecas Fofas de Queijo Cottage com Maçã
Panquecas macias e aeradas de queijo cottage com pedaços de maçã. A massa espessa faz com que fiquem altas e firmes.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 685 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.89
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.13 160 ml
- 2 Wheat flour 95 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 4 Sugar 18 g
- 5 Baking soda 2 g
- 6 Apples≈ $3.50 por kg 90 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o queijo cottage levemente até ficar morno, depois misture com o ovo, açúcar e sal.
Adicione a farinha e o fermento em pó, mexendo até a massa ficar espessa, lisa e sem grumos. Deixe descansar por 5 minutos para formar bolhas.
Descasque a maçã se desejar, corte em cubinhos pequenos e misture na massa.
Aqueça uma frigideira com manteiga ou óleo e coloque a massa com uma colher.
Frite as panquecas em fogo médio por 3 minutos de cada lado até ficarem douradas e o centro seco.
Dicas
- Porquê assim
- Warm the kefir to 37–40°C so the baking soda starts working right away and the fritters rise evenly. Cold kefir gives a sour taste and a poor texture.
- Substituições
- Use a pear (90 g) instead of the apple, it is softer and will not cook down. Use baking powder (3 g) instead of baking soda, but the fritters will be a bit denser.
- Erros comuns
- If the middle is raw and the edges are burnt, lower the heat to minimum and cook longer, 4–5 minutes per side.
- Guardar e reaquecer
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Do not freeze, they will go soft.
- Servir com
- Serve with low-fat sour cream (20 g) or jam (30 g) for a quick, filling breakfast.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.