Hafif Kefirli Elma Ekmekleri
Yumuşak, havalı kefirli ekmekler, elma küpçikleriyle. Kalın hamur onları yüksek ve şekil tutarlı yapar.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 685 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.89
- Protein
- 21 g
Malzemeler
- 1 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.13 160 ml
- 2 Wheat flour 95 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 4 Sugar 18 g
- 5 Baking soda 2 g
- 6 Apples≈ $3.50 kg başına 90 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kefiri1 ılık hale gelene kadar ısıt, sonra yumurta, şeker ve tuzla karıştır.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip, kalın, pürüzsüz ve çökertisiz bir hamur elde edene kadar karıştır. 5 dakika dinlendir, kabarcıklar oluşsun.
Elmayı istediğinizse soyun, küçük küplere doğrayıp hamura kat.
Tavayı yağla ısıt, kaşıkla hamuru üzerine al.
Ekmekleri orta ateşte her tarafı 3 dakika pişir, kahverengi olana ve ortası kuru olana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Warm the kefir to 37–40°C so the baking soda starts working right away and the fritters rise evenly. Cold kefir gives a sour taste and a poor texture.
- Yerine ne koyulur
- Use a pear (90 g) instead of the apple, it is softer and will not cook down. Use baking powder (3 g) instead of baking soda, but the fritters will be a bit denser.
- Sık yapılan hatalar
- If the middle is raw and the edges are burnt, lower the heat to minimum and cook longer, 4–5 minutes per side.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Do not freeze, they will go soft.
- Yanında ne gider
- Serve with low-fat sour cream (20 g) or jam (30 g) for a quick, filling breakfast.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.