Ñolores de queso cottage esponjosos con manzana
Ñolores suaves y aireados de queso cottage con trozos de manzana. La masa espesa los hace altos y firmes.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 685 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.89
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.13 160 ml
- 2 Wheat flour 95 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 4 Sugar 18 g
- 5 Baking soda 2 g
- 6 Apples≈ $3.50 por kg 90 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Calienta ligeramente el queso cottage hasta que esté tibio, luego mézclalo con el huevo, el azúcar y la sal.
Añade la harina y el polvo de hornear, revuelve hasta obtener una masa espesa y homogénea sin grumos. Déjala reposar 5 minutos para que se formen burbujas.
Pela la manzana si lo deseas, córtala en cubitos pequeños y mézclalos en la masa.
Calienta una sartén con mantequilla o aceite y vierte la masa con una cuchara.
Dora los ñolores a fuego medio por 3 minutos por lado hasta que estén dorados y el centro esté seco.
Consejos
- Por qué así
- Warm the kefir to 37–40°C so the baking soda starts working right away and the fritters rise evenly. Cold kefir gives a sour taste and a poor texture.
- Sustituciones
- Use a pear (90 g) instead of the apple, it is softer and will not cook down. Use baking powder (3 g) instead of baking soda, but the fritters will be a bit denser.
- Errores frecuentes
- If the middle is raw and the edges are burnt, lower the heat to minimum and cook longer, 4–5 minutes per side.
- Guardar y recalentar
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Do not freeze, they will go soft.
- Con qué servir
- Serve with low-fat sour cream (20 g) or jam (30 g) for a quick, filling breakfast.
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