ふわふわケフィアパンケーキ（リンゴ入り）
柔らかく厚みのあるケフィアパンケーキに、小さく刻んだリンゴが入ったお手軽レシピ。生地はしっかりとした粘り気があり、高くふくらんで形を保ちます。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 685 kcal
- 材料
- ≈ $0.90
- タンパク質
- 21 g
材料
- 1 Kefirパック 900 ml ≈ $2.21 160 ml
- 2 Wheat flour 95 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
- 4 Sugar 18 g
- 5 Baking soda 3 g
- 6 Apples≈ $3.50 / kg 90 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ケフィアを温めてぬるくしたら、卵、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
小麦粉とベーキングソーダを加え、固くて滑らかな生地に混ぜる（固まりがないように）。
リンゴを（皮をむいて）好みで、小さく刻んで生地に折り込む。
フライパンに油をひき、中火で生地をスプーンで流し込む。
両面3分ずつ焼き、きつね色になり中まで火が通るまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Кефир подогревай до 37–40°C, чтобы сода начала действовать сразу и оладьи поднялись равномерно. Холодный кефир даст кислый вкус и плохую структуру.
- 代用できる材料
- За яблоко возьми грушу (90 г) — она мягче и не разварится. Вместо соды используй разрыхлитель (3 г), но оладьи будут чуть плотнее.
- よくある失敗
- Если середина сырая, а края подгорели, уменьши огонь до минимального и жарь дольше — по 4–5 минут с каждой стороны.
- 保存と温め直し
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай в сухой сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — размякнут.
- 合わせるもの
- Подавай с нежирной сметаной (20 г) или вареньем (30 г) на завтрак, когда нужно быстро и сытно.
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