松软酸奶煎饼（带苹果丁）
柔软厚实的酸奶煎饼，里面嵌着鲜美的苹果丁。浓稠的面糊让煎饼高耸且形状饱满。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 685 kcal
- 材料
- ≈ $0.90
- 蛋白质
- 21 g
材料
- 1 Kefir包装 900 毫升 约等于 $2.21 160 毫升
- 2 Wheat flour 95 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 4 Sugar 18 克
- 5 Baking soda 3 克
- 6 Apples≈ $3.50 每千克 90 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将酸奶微温至温热，然后加入鸡蛋、糖和盐搅拌均匀。
加入面粉和发酵粉，搅拌成厚实光滑、无干粉块的面糊。
如需去皮，削去苹果皮后切成小丁，拌入面糊中。
热锅加油，用中火烧热后，用勺舀面糊倒入锅中。
每面煎3分钟，直到金黄酥脆且中间不粘为止。
小贴士
- 为什么这样做
- Кефир подогревай до 37–40°C, чтобы сода начала действовать сразу и оладьи поднялись равномерно. Холодный кефир даст кислый вкус и плохую структуру.
- 可替换食材
- За яблоко возьми грушу (90 г) — она мягче и не разварится. Вместо соды используй разрыхлитель (3 г), но оладьи будут чуть плотнее.
- 常见错误
- Если середина сырая, а края подгорели, уменьши огонь до минимального и жарь дольше — по 4–5 минут с каждой стороны.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай в сухой сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — размякнут.
- 搭配建议
- Подавай с нежирной сметаной (20 г) или вареньем (30 г) на завтрак, когда нужно быстро и сытно.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。