Kızarmış mantar ve soğan (blin dolgusu için)
Teriyaki mantar ve soğan karışımı — blinlere harika bir dolgu. Sütlü yağda kızartılır, altın rengi alır.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 157 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.23
- Protein
- 6 g
Malzemeler
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 120 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 20 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper tadına göre
- 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Mantarı nemli bir bezle silin, 4 mm kalınlığında dilimleyin; soğanı da ince küp küp doğrayın.
Kabı yüksek ateşte kuru olarak ısıtın, mantarları ekleyip ilk 2 dakika karıştırmadan kızartın — su buharlaşacak, mantarlar altın rengi alacak.
Ateşi orta seviyeye düşürün, yağ ve soğan ekleyip 6–7 dakika kızartın, soğanın yumuşak altın rengi alana kadar.
Tuzlayın, biber ekleyin, kaymakı da katıp 1 dakika ısıtın — sos mantarları saracak.
Kıyılmış maydanoz serpin; sıcak olarak blinlerle birlikte servis edin veya blinlere sararak sunun.
İpuçları
- Neden böyle
- Sear mushrooms undisturbed for 5 minutes to release moisture and develop a deep brown crust before stirring. Over-mixing makes them soggy.
- Yerine ne koyulur
- Use 30g frozen peas instead of mushrooms if needed. They’ll soften faster but add crunch. Skip sour cream and add 10g yogurt for a tangier taste.
- Sık yapılan hatalar
- If onions burn before softening, your heat is too high. They should melt into a golden paste, not darken.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 5g butter for 3 minutes, stirring often.
- Yanında ne gider
- Wrap in a warm blini with a dollop of sour cream and a pinch of salt for a quick breakfast or snack.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.