Cogumelos fritos com cebola para blinis

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 120 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 10 g
4. 4 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 20 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Ground black pepper a gosto
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Passe os cogumelos em um pano úmido e corte-os em fatias de 4 mm; a cebola, em cubinhos miúdos.

2. Aqueça uma frigideira seca em fogo alto, coloque os cogumelos e deixe fritar 5 minutos sem mexer nos primeiros dois — a água vai evaporar e eles vão dourar.

3. Reduza o fogo para médio, acrescente a manteiga e a cebola, e frite por 6–7 minutos até a cebola ficar macia e dourada.

4. Tempere com sal, pimenta, adicione a coalhada (smetana) e deixe aquecer 1 minuto para o molho envolver os cogumelos.

5. Polvilhe com salsa; sirva quente em um prato ao lado dos blinis ou enrole-os logo neles.