Смажені гриби з цибулею до блинів
Гриби та цибуля, смажені на вершковому маслі до золотистої корочки — ситна начинка для блинів.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 157 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.23
- Білок
- 6 г
Інгредієнти
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 120 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
- 4 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
- 5 Salt 1 г
- 6 Ground black pepper за смаком
- 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Гриби протерти вологим рушником і нарізати пластинками товщиною 4 мм, цибулю — дрібним кубиком.
Розігріти суху сковороду на сильному вогні, висипати гриби і смажити 5 хвилин, не перемішуючи перші дві — вода випарується, гриби зарум’яняться.
Зменшити вогонь до середнього, додати масло і цибулю, смажити 6–7 хвилин до м’якого золотистого кольору.
Посолити, поперчити, додати сметану, прогріти 1 хвилину, щоб соус обволок гриби.
Посіпати кріпом; подавати тепліми в тарілі поруч із блинами або відразу загортати в них.
Поради
- Чому так
- Sear mushrooms undisturbed for 5 minutes to release moisture and develop a deep brown crust before stirring. Over-mixing makes them soggy.
- Чим замінити
- Use 30g frozen peas instead of mushrooms if needed. They’ll soften faster but add crunch. Skip sour cream and add 10g yogurt for a tangier taste.
- Де помиляються
- If onions burn before softening, your heat is too high. They should melt into a golden paste, not darken.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 5g butter for 3 minutes, stirring often.
- З чим подати
- Wrap in a warm blini with a dollop of sour cream and a pinch of salt for a quick breakfast or snack.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.