Smažené houby s cibulí ke knedlíčkům
Houby a cibule smažené v másle do zlatova — výborná náplň pro knedlíčky.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 157 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.23
- Bílkovina
- 6 g
Ingredience
- 1 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 120 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 20 g
- 5 Salt 1 g
- 6 Ground black pepper podle chuti
- 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Houby otřete vlhkou utěrkou a nakrájejte plátky 4 mm, cibuli na malé kostičky.
Rozžehnejte suchou pánvi na silném ohni, vyhoďte houby a smažte 5 minut, první dvě nečepejte — odpaří se voda a houby zrumění.
Snižte teplo na střední, přidejte máslo a cibuli, smažte 6–7 minut, dokud nebude cibule měkká a zlatavá.
Posolte, přidejte pepř a zakysanou smetanu, prohřejte 1 minutu, aby omotala houby.
Posypte čerstvou petrželkou; podávejte teplé v misce vedle knedlíčků nebo ihned do nich zabalit.
Tipy
- Proč takto
- Sear mushrooms undisturbed for 5 minutes to release moisture and develop a deep brown crust before stirring. Over-mixing makes them soggy.
- Náhrady
- Use 30g frozen peas instead of mushrooms if needed. They’ll soften faster but add crunch. Skip sour cream and add 10g yogurt for a tangier taste.
- Časté chyby
- If onions burn before softening, your heat is too high. They should melt into a golden paste, not darken.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or store for 2 days in the fridge. Reheat gently in a pan with 5g butter for 3 minutes, stirring often.
- S čím podávat
- Wrap in a warm blini with a dollop of sour cream and a pinch of salt for a quick breakfast or snack.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.