Smažené houby s cibulí ke knedlíčkům

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 120 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
3. 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 10 g
4. 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 20 g
5. 5 Salt 1 g
6. 6 Ground black pepper podle chuti
7. 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Houby otřete vlhkou utěrkou a nakrájejte plátky 4 mm, cibuli na malé kostičky.

2. Rozžehnejte suchou pánvi na silném ohni, vyhoďte houby a smažte 5 minut, první dvě nečepejte — odpaří se voda a houby zrumění.

3. Snižte teplo na střední, přidejte máslo a cibuli, smažte 6–7 minut, dokud nebude cibule měkká a zlatavá.

4. Posolte, přidejte pepř a zakysanou smetanu, prohřejte 1 minutu, aby omotala houby.

5. Posypte čerstvou petrželkou; podávejte teplé v misce vedle knedlíčků nebo ihned do nich zabalit.