Қой етінің сөтті қосылған қызанақ толтырмалы рулеті

1. 1 VealҚаптамa 500 г ≈ $12.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 265 г
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 75 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 25 г
4. 4 ParsleyҚаптамa 50 г ≈ $1.50 5 г
5. 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
6. 6 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.64 15 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қой етінің сөттісін бойлап екіге бөліп, кітапшадай ашыңыз

2. Ақ қабық пен майды алып тастаңыз, екі жағынан ұсақтап, тұз, қара бидай және ұсақталған қызанақпен мазаңыз, 15 минут қайнатыңыз

3. Қызанақ пен пиязды ұсақ-ұсақ кесіңіз, күріш майында қайнатыңыз

4. Еттің жиегін тегістеп, ұсақталған кекіртекті жиекке салып, қызанақ-пияз қоспасын ортаға қойыңыз

5. Еттің ұзын жиектерін толтырмаға қарай қатты иіп, бармақтарыңызбен басыңыз

6. Рулетке ұсақталған провандық шөптерін себіңіз

7. Күтімді болса, рулетті тағамдық немесе түссіз матадан жасалған іппен байлаңыз