Mantarlı İçli Dana Rulosu

1. 1 Vealpaket 500 g ≈ $12.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 265 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 75 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 25 g
4. 4 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 5 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
6. 6 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 15 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Dana filetosunu uzun kenarından ikiye ayırıp kitap gibi açın

2. Gümüş zarı ve yağı temizleyin, etin her iki yüzünü dövün, tuz, karabiber ve doğranmış sarımsakla tatlandırın, 15 dakika bekletin

3. Şampiyon mantarını ve soğanı ince doğrayın, ayçiçek yağında kavurun

4. Etin kenarlarını düzelterek, doğranmış maydanozu kenarlara serip mantar-soğan karışımını ortaya yerleştirin

5. Uzun kenarları içeri katlayıp parmaklarınızla bastırın

6. Ruloyu sıkıca sarın, kuru provans travalı ile serpin

7. Gerektiğinde renksiz mutfak ipliği veya pamuk ipliği ile bağlayın