Мясной рулет с грибной начинкой

1. 1 Телятинаупаковка 500 г ≈ $12.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 265 г
2. 2 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 75 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 25 г
4. 4 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
6. 6 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 15 г
7. 7 Масло подсолнечное 10 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разрезать телятину¹ вдоль пополам и раскрыть как книжку

2. Удалить пленки и жир, отбить мясо с обеих сторон, натереть солью, перцем и чесноком⁵, оставить на 15 минут

3. Мелко нарезать шампиньоны² и лук³, обжарить на подсолнечном масле

4. Подравнять края мясного пласта, выложить рубленую петрушку⁴ по краям и грибы с луком³ в центр

5. Подвернуть длинные стороны мяса на начинку и прижать пальцами

6. Свернуть рулет, натереть прованскими травами

7. Перевязать рулет кулинарной или хлопковой нитью без красителей (если требуется)