マッシュルームの入ったビーフロール

1. 1 Vealパック 500 g ≈ $12.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 265 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 / kg 75 g
3. 3 Onions≈ $1.60 / kg 25 g
4. 4 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 5 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
6. 6 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.64 15 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ビーフロインを縦に半分に切り、本を開くように広げる

2. 銀皮と脂肪を取り除き、両面を叩いて平らにし、塩、黒コショウ、細かく刻んだニンニクで味付けし、15分間マリネする

3. マッシュルームと玉ねぎを細かく刻み、サラダ油で炒める

4. 肉の端を整え、ペティグレーンを端に敷き詰め、マッシュルームと玉ねぎの混ぜ合わせを中央に置く

5. 肉の長い両端を内側に折り込み、指で押さえる

6. ロール状に巻き、プロヴァンスハーブを振りかける

7. 必要に応じて、無色のキッチン用糸または綿糸でロールを固定する