М'ясний рулет з грибною начинкою

1. 1 Vealупаковка 500 г ≈ $12.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 265 г
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 за кг 75 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 25 г
4. 4 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
5. 5 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
6. 6 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 15 г
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розріжте м'якоть телятини вздовж на дві рівні частини й розкрийте як книжку

2. Зніміть сріблясту плівку та жир, відбійте м'ясо з обох сторін, посоліть, поперчіть і натертім часником, залиште маринуватися 15 хвилин

3. Дрібно наріжте шампіньйони та цибулю, обсмажте на соняшниковій олії

4. Зрівняйте краї м'ясного пласта, викладіть дрібно нарізану петрушку по краях, а гриби з цибулею — у центр

5. Підверніть довгі боки м'яса до начинки й притисніть пальцями

6. Сверніть у щільний рулет, присипте сушеними травами провансу

7. Закріпіть рулет кулінарною ниткою або простим бавовняним шнурком (за потреби)