Rulon z cielęciny z nadzieniem grzybowym

1. 1 Vealopakowanie 500 g ≈ $12.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 75 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 25 g
4. 4 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 5 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 15 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Herbes de Provence 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Cielęcinę rozciąć wzdłuż na pół i rozłożyć jak książkę. Usuń błony i tłuszcz, odbij obie strony, posól, popieprz i posmaruj rozdrobnionym czosnkiem, pozostaw na 15 minut.

2. Pieczarki i cebulę drobno pokrój, usmaż w 5 ml oleju przez 8 minut, aż wyparuje cała woda, ostudź.

3. Wyprostuj mięsny plaster. Wyłóż grzyby z cebulą, posiekaną pietruszkę i starty ser, pozostawiając brzegi wolne.

4. Podgnieć długie strony nad nadzieniem, ciasno zawiń w rulon, posyp mieszanką suszonych ziół i zawiąż nitką.

5. Rozgrzej pozostały olej i usmaż rulon z każdej strony po 2–3 minuty, aż będzie złoty.

6. Wlej 100 ml gorącej wody, przykryj i dusź na małym ogniu przez 45 minut, przewracając co 15 minut, aż mięso będzie miękkie.

7. Zdejmij z ognia i pozostaw na 10 minut. Usuń nitkę i pokrój rulon na kawałki grubości 1,5–2 cm.