Rolê de Carne com Recheio de Cogumelos

1. 1 Vealpacote 500 g ≈ $12.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 265 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 75 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
4. 4 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 15 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o filé mignon ao meio no sentido do comprimento e abra como um livro

2. Retire a película e a gordura, bata a carne dos dois lados, tempere com sal, pimenta preta e alho picado, e deixe marinar por 15 minutos

3. Pique finamente os cogumelos e o cebola, depois refogue em óleo de girassol

4. Ajuste as bordas da carne, coloque o coentro picado nas bordas e o refogado de cogumelos e cebola no centro

5. Dobre os lados longos da carne para dentro sobre o recheio e prenda com os dedos

6. Enrole bem apertado, tempere com ervas provençais secas

7. Prenda o rolinho com barbante de cozinha ou linha de algodão sem corantes (se necessário)