Кефирлі окрошка
Сұйық кефирден жасалған суық картошка, жұмыртқа, шұжық колбаса және жаңа жасыл қызылшамен қосылған окрошка. Мұзды суық күйінде қызметке береді.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 442 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.47
- Ақуыз
- 24 г
Құрамы
- 1 KefirҚаптамa 900 мл ≈ $2.13 250 мл
- 2 Bologna sausageҚаптамa 400 г ≈ $4.00 60 г
- 3 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 100 г
- 4 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 80 г
- 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 6 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 10 г
- 7 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 8 г
- 8 Mustard 3 г
- 9 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картошканы жуып, терісімен қайнатып, 20–25 минутқа дейін жұмсақ болғанша (шаштықпен тексеріңіз) тұзды суға қойыңыз. Жұмыртқаны 10 минутқа қатты қайнатыңыз. Бәрін суытып, терісін алып, 1 см бөлшекке тігіңіз.
Қызылшаны 0,5–1 см бөлшекке тігіңіз, колбасаны осындай бөлшекке тігіңіз, жасыл шалы мен кәдімгі шөпті ұсақ тігіңіз.
Ұлпаға картошка, жұмыртқа, қызылша, колбаса және жасыл шалыны салып, жай ыдысқа қойып, салқындырыңыз.
Тұз салып, хренді қосыңыз және жақсы араластырыңыз.
Суық кефир құйып, араластырыңыз және қажет болса суық сумен қажетті тығыздыққа дейін себуіңіз.
10–15 минутқа суыққа салып, суық күйінде қызметке беріңіз, шөптің үстіне шашып, қара бидайдың тақтайшасымен қосаңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cool the boiled potatoes and eggs before cutting to prevent the soup from turning warm and losing its refreshing quality. Use a fork to test doneness. It should slide in smoothly without resistance.
- Немен алмастыруға болады
- Replace boiled sausage with 60g of cooked ham or smoked salmon for a different flavor. Use 100g of radishes instead of cucumber if you prefer a sharper taste.
- Жиі кездесетін қателер
- Over-salting the soup before adding kefir. It will make the dish too salty and unbalanced. Taste after mixing all ingredients and adjust carefully.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 2 days in the fridge; stir well before serving cold. Do not freeze. Kefir separates and texture changes.
- Немен беру
- Pair with slices of rye bread and a side of pickled vegetables for a hearty lunch. Works well after a light breakfast or as a midday meal.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.